Receptet feltöltötte: admin
Értékeld Te is!
Hozzávalók:
1 kb. 2 kg-os ponty
2 evőkanál olaj
3 nagyobb vöröshagyma
2 ek. pirospaprika
1-1 zöldpaprika és paradicsom
só
Elkészítési módja:
A halat megtisztítjuk, kibelezzük, törzsét szép, patkó alakú szeletekre vágjuk. Ezeket besózzuk, és a belsőségekkel együtt hűtőbe tesszük. A hagymát finomra aprítjuk, és az olajon pirítjuk. Pirospaprikát rászórjuk, elkeverjük, és egy kevés vízzel fölöntjük. A halfejet, a farkat és a csontokat, a zöldpaprikát és a paradicsomot (vagy egy evőkanálnyi konzervlecsót) rádobjuk, megsózzuk, és annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen ellepi. Lassú tűzön, fedő alatt 2- 3 órán át főzzük, amíg a halhús a csontokról teljesen leválik. Ekkor a levet rövid ideig pihentetjük, majd leszűrjük vagy átpasszírozzuk. Az így kapott halászlevet utána ízesítjük, és a tűzre visszatesszük. A halszeleteket meg a belsőséget belerakjuk, és csendesen rotyogtatva 8-10 perc alatt készre főzzük. Aki szereti, csípős paprikát is főzhet bele.
Mindenkinek javaslom a kipróbálást! A receptgyűjteményembe csak azok a receptek maradtak meg amiket többször kipróbáltam és mindíg beváltak.
Jó főzőcskézést!
Henrikkel kell egyetértenem!
A halászlébe nem való másfajta zsiradék, csa ami a halból kifő, erre szórjuk a pirospaprikát, abban oldódik.
Skacok, én onnantól, hogyha valaki a halászlébe elkezdi pirítgatni a hagymát, már nem is olvasom tovább a receptet.... Egy halászléhez 5 dolog kell: Hal, hagyma, só, víz és pirospaprika. Arról lehet vitatkozni, hogy melyiket, mikor és milyen módon rakjuk hozzá, hogy tiszai, vagy dunai módon készítjük.... Aki mást - paradicsomot, zsírt, tv paprikát, borsot - rak a lébe, biztos finomat főz, de ez legyen halgulyás....
Régen a halászok még nemes halat sem raktak a lébe mégis finom volt.
Üdv Dila
A magyar konyhában egy étel nem attól lesz "paprikás",mert paprika van benne és pörkölt alappal készül!A "paprikás"elnevezés akkor helytálló,ha az adott étel tejföllel van dúsítva!Nézz utánna! ;-)
